一千萬個為什麽

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昆蟲養殖作為蛋白質營養的未來:現實檢查

目前,大約有20億人消耗昆蟲,因此必須有一個規模化的行業。

然後,你可以大約100美元/公斤購買板球粉。

現在我擔心的是:

  • 如果這已經是一種常見的營養來源,價格為何如此? (無法想象,那些20億人付錢)
  • 盡管如此,昆蟲種植需要大量的手工勞動

根據我的理解,未來的食物來源應符合以下標準:

  • 可持續(好)
  • 便宜(不清楚)
  • 通過自動化擴展(我認為目前非常有限)

肉類釀酒廠,如果它們成熟,似乎更容易擴展,即使入口點更難。

那麽為什麽價格目前如此之高以及這些昆蟲究竟是如何成為食品的未來(媒體興奮被擱置) - 是一個現實的標準市場營業額?

最佳答案

目前,問題在於遺傳選擇以使昆蟲適合於大規模加工。

讓我們將其與養雞業進行比較

  1. 人類社會已經選擇了多年種植大量肉類的雞肉
  2. 有機器可以“加工”雞肉
  3. 現有需求和供應鏈。
  4. 目前雞肉便宜

在工業規模上,一切都是為了便於加工。目前,像蟋蟀這樣的昆蟲並不是一個很好的競爭對手。然而,食品科學家發現合適的昆蟲只是時間問題。

轉載註明原文: 昆蟲養殖作為蛋白質營養的未來:現實檢查